Welkom bij Restaurant Jerom.

In Restaurant Jerom zetten we ambacht en product centraal. We gaan zelf aan de slag met onze moestuin en leren zo meer en meer het ritme van de seizoenen te volgen. De moestuin is niet te zien in Antwerpen maar wel in Kleit, waar mijn roots liggen. Daarnaast zijn we steeds op zoek naar lokale boeren die met dezelfde passie en ambacht voor hun product gaan, waarbij de nadruk ligt op kwaliteit en smaak.
Deze lokale producten combineer ik graag met smaken die we lenen vanuit de Wereldse keuken. Mijn gerechten werk ik graag af met fijne en elegante touches waarbij bloemen van verse kruiden accenten leggen.

In de zaal neemt mijn vrouw Roxanne Vaessen jullie mee in een ruim, industrieel maar warm kader waar de aandacht ligt op onze eigenheid en persoonlijkheid.
Samen met ons team zetten we ons alle dagen met volle goesting in om steeds opnieuw te kunnen verwennen en verrassen.

Na het diner kan u natafelen in onze lounge bar met digestief, koffie en eventueel een sigaar.

Wij hopen u te mogen meenemen op een culinaire reis in Restaurant Jerom.

Filip De Pauw & Roxanne Vaessen

 
 
 

LUNCH MENU
€50

Voorgerecht & Hoofdgerecht
Extra Tussengerecht + Dagprijs

3 gangen lunch menu
€60

Voorgerecht, Hoofdgerecht & Dessert
Extra tussengerecht + Dagprijs

MENU VAN DE CHEF

Op vrijdagavond serveren wij enkel de uitgebreide 7-gangen menu van de chef

5-gangen menu van de chef 100
Voorgerecht, tussengerecht, , hoofdgerecht, dessert, dessert
bijpassende wijnen +51
bijpassende mocktails +45

*6-gangen menu van de chef 120
Voorgerecht, tussengerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, dessert
bijpassende wijnen + 63
bijpassende mocktails +52

**7-gangen menu van de chef 135
Voorgerecht, tussengerecht, tussengerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, dessert, dessert
bijpassende wijnen + 74
bijpassende mocktails + 59

Op vrijdagavond serveren wij enkel de uitgebreide 7-gangen menu van de chef

Sashimi Zeebaars – Groene Curry – Enoki – Lente-ui

 Europese Kreeft – gerijpte Chianina – Groene asperge

+ Supplement Oscietra kaviaar 10g - €30 

*Sint-Jacobsvrucht – Witlof – Aardpeer – Hazelnoot  

**Kalfszwezerik – Eryngii – Lagavulin 

Wilde eend – Wortel – Quinoa – Peperkoek – Judasoor

Kalamansi – Mango – Chocolade – Dulce de leche – Hazelnoot 

Clementine - Mascarpone - Zuring - Amandel - Witte chocolade

 

Op vrijdag-avond serveren de uitgebreide menu van de chef in 7-gangen.

Kaas chariot in de plaats van het dessert – supplement € 12

Kaas chariot en dessert - supplement € 22

Wenst u vegetarisch te dineren of heeft u een bepaalde allergie? Dan vragen we u bij de reservatie dit te melden.

Indien allergieën of andere dieetwensen op voorhand niet gemeld worden, zal er een supplement worden aangerekend van € 20,-
Voor een afwezige gast wordt er € 20,- in rekening gebracht voor de gemaakte voorbereidingen.

Gedurende de maaltijd schenken wij San Pellegrino plat of bruisend water aan een forfaitair bedrag per persoon

 
 
 

OVER CHEF FILIP DE PAUW



Afkomstig uit het Oost-Vlaamse gehucht Kleit, werd De Pauw als jongste telg geboren in een gezin met vijf zonen. Hoewel zijn familie al jarenlang actief was binnen de sector van de tuinaanleg en het kweken van bomen, wist Filip al op vroege leeftijd dat hij niet in zijn vaders voetsporen zou treden. De keuken, daar lagen zijn ambities. 

Gedreven door zijn eigenzinnigheid en passie voor het koken trok hij naar hotelschool Spermalie. Na een doorgedreven opleiding kwam De Pauw terecht in de keukens van enkele grote Belgische leermeesters. Doorheen zijn carrière schaaft Filip zijn vakmanschap bij en stoomde hij zichzelf klaar om zijn droom te kunnen realiseren: zijn ambitie, passie en kunnen te tonen in een eigen restaurant. 

Bij Jerom brengt Filip De Pauw een keuken gekenmerkt door eigenzinnigheid, durf en creativiteit. Zijn kijk op wat goed eten is kan op zijn minst verfrissend genoemd worden en dat zonder het respect voor de traditie te verliezen. Jerom is de smeltkroes en het verlengde van Filip zelf. 

Bij Jerom geniet je van een uitstekende keuken in een aangenaam kader. U kiest zelf of u graag luncht of dineert in ons industrieel pand, wil u liever genieten van de zon? Bij Restaurant Jerom hebben we een knap en discreet dakterras ter beschikking, zo geniet u van onze heerlijke keuken, in een aangenaam en zonnig kader.